NASIL GİDİLİR?

Bölgeye gitmek için İstanbul 'dan yola çıkıyorsanız, otoyol konforuyla Çamlıca Kaynaşlı arasının keyfini sürerek güzel başlangıç yapabilirler. Ardından çift şeritli Bolu Dağı'nı geçip otobana tekrar kavuşuyorlar. Ankara çevre yoluyla Kırıkkale üzerinden Kırşehir ve Mucuru 6 kilometre geçip Hacıbektaş'tan sonra, yaklaşık 7 saat süren yolculukla Gülşehir Avanos'a ulaşacaklar. Bölgede tüm yollar asfalt. Yokuşlar ise düzgün ve parke. Yılın hemen her mevsiminde burası gezilebilecek nitelikte. Gündüz sıcak ve serin olan bölge, ilkbahardan başlayarak yeşil elbiselerini giyip ziyaretçilerini bekliyor.
İstanbul-Nevşehir: 730 kilometre
İzmir-Nevşehir: 763 kilometre
Ankara- Nevşehir: 276 kilometre

Jeolojik devirlerde aktifbirer volkan olan Erciyes, Hasandağı ve Güllüdağ'ın volkanik faaliyetisonucu bölgeye yayılan lavlar, vadi yamaçlarından akan yağmur sularının,soğuk ve sıcağın etkisiyle, ardından rüzgarların aşının soğumasıyla oluşanKapadokya, yıllar boyunca çeşitli medeniyetlere kucak açmış.
Peribacaları, tabitatın aşındırmasınakarşı dirençli olan üstteki kaya parçasının altında daha az dirençli kayalaryağmur, rüzgar ve sel suları ile aşınmaktadır. Bunun sonucunda şapkalıbir sütun oluşur ve peribacası ortaya çıkar. Yol kıyılarında, tarlalarınortalarında, tek tek ya da binlercesi bir arada görülebilir. Sanki herbiri usta bir heykeltraşın elinden çıkmış gibidir.

NEDEN PERİBACASI DENİYOR?

Masallarda anlatılanlara göre,insanlarla periler arasında bir şenliktir gidiyormuş. Periler üzüm şıralarınıniçine girip insanları sarhoş edip duruyorlarmış. Bir gğün insan padişahınınoğlu, peri padişahının kızına aşık olmuş. Ortalığı kara bir düşünce sarmış.İnsanlar çoluk çocuğun arasında periler karışırsa hallerinin ne olacağınımerak etmişler ve periler savaş
Açmışlar.
Yıllarca sürdürülen barrış bozulmuş.Aynı sırada gökten bardaktan boşanırcasına yağmur yağmış . Işıklar periolmuş, periler güvercin. Periler ülkesinde bir zamanlar gece sokağa çıkmanınuğursuzluk getireceğine inanılırmış. Çünkü masallarda anlatılan perilerdençok korkulurmuş.
O yıllarda at yetiştiriciliği ileünlenen Kapadokya, Pers dilinde "Kaputukya" yani Güzel Atlar Ülkesiolarak anılmış.

Tek başına peribacası....

Ürgüp,Göreme, Avanos,Uçhisar, Gülşehir, Zelve, Cavuşin, Kurtdere, Damsa, Kızılçukur,Soğanlı, Güzelyurt, Zindanönü, Fırkatan, Derinkuyu, Kaymaklı, Ihlara, Belisırma,Yaprakhisar, 300 sekemek kervanyolu ve diğerleri... Hepsi birbirinden farklıyapısı ve özellikleriyle, görenleri hayrete düşüren güzellikteki yöreyeKapadokya deniyor.
Bölgede, Göreme en çok ziyaretedilen bir çeşit açık hava müzesi. Karanlık, Elmalı, Elnazor, Yılanlı,Tokalı kiliseleri duvar fresklerinin ünü ülke sınırlarını çoktan aşmış.Peribacaları vadiler, yeraltı şehirleri ile her yıl ziyaretçi akınına uğrayanbölge, her mevsim ve günün her saatinde oluşan ışık efektleriyle bambaşkagüzellikler sergiliyor.
Kapadokya'nın kalbi Ürgüp'tür. Bölgede turizm hareketi nisan ayında başlar ve ekim ayı sonuna kadar organizeturlar devam eder. Ancak buraya gitmeye niyetliyseniz bu ayların dışındada bir başka güzel olur Ürgüp ve peribacaları...
Ürgüp'te güneş doğarken ve batarkenkayaların rengarenk boyanmasını tadı bir başkadır. Kışı kar yağdığındada tabiat harikalarına bakmaya doyamazsınız. Özellikle güneş batışındabölgedeki peribacalarının tadı bir başkadır. Geceleyin ay ışığında görkemligörüntüsü kendisine hayran bırakır.

ORTAHİSAR Ortahisar kasabası Türkiye'nin ve dünyanın limon ambarlarını barındırmaktadır. Akdeniz'de yetişen narenciye sonbaharda toplanır. Sandıklanır ve bu limon ambarlarında depolanır. Yaz-kış 10-12 derece arasında olan sıcaklıkta 3-4 ay kalan limonlar sulanır.Yatak limon olarak yurt içi ve yurt dışına gönderilir.

Göreme....

DERİNKUYU

Kapadokya bölgesinden bilinenve bulunan pek çok yer altı şehri mevcuttur. Bunlardan bazıları Derinkuyu,Kaymaklı, Acıgöl ve Özkonaktır. Bu şehirler arası en az 25-30 km.dir. Bunlaryeraltından dehlizlerle birbirine bağlıdır.
Yer altı şehirlerinden en önemlisiDerinkuyu'dur. Bu yer altı şehri 1966 yılında bir kazı sırasında tesadüfenbulunmuştur. Bu yer altı şehirlerinin yapılmasının amacı, Hristiyanlarınsavunma amacından doğmuştur. Burası 7 katlıdır. Gizli kaçma yollarınınnereye kadar gittiği henüz tespit edilememiştir. Her kat değişik amaçlakullanılmıştır. Katlarda kiliseler, mutfak, ahır, esir bağlama yerlerimevcuttur. Yedinci katta bir su kuyusu ve son derece ustalıkla yapılmışhavalandırma bacası mevcuttur. Burasının 20 bin kişiyi barındırabileceğintahmin edilmektedir. Yer altı şehrinin zamanında ne kadar kullanıldığını,merdivenlerin aşınmasından anlayabilirsiniz.

IHLARA VADİSİ

Melendiz çayı boyunca uzananbu vadi, 10 kilometre uzunluğunda 70-80 metre yüksekliğinde yer yer 40-50metre genişliğinde bir kanyondur. Kayalar çok serttir. Kayaların her ikiyanına oyulmuş 100 kadar kilise, görenleri hayretler içinde bırakır. Bukiliselerin çoğunun ikinci yüzyılda oyulduğu düşünülürse, nitelikleri dahaiyi ortaya çıkar.
Bez bebekler ülkesi, SoğanlıVadisi Soğanlı Vadisi'ne Ürgüp meydanındangitmek için tabelaları takip edin. 5 kilometre sonra Mustafapaşa'ya geleceksiniz.ürgüp merkezinden Soğanlı'ya 47 kilometre sonra ulaşıyorsunuz. yol boyunca5 kilometre boyunca yemyeşil bir çevreyle yol alıyorsunuz. herkesin pekdikkat etmediği yol üzerinde bulunan Damsa-Taşkınpaşa bölgesi ise, coğrafiözellikleriyle çekim latosu niteliğinde...Koni biçimli peri bacaları, peköyle her yerde rastlanan cinsten değil.
ELİNİN BEĞENDİĞİNİAL!
Aracınızla Soğanlı'yagiderken, meyve mevsimi oralardaysanız yolda gördüğünüz köylülerin yanındadurun. Ve biraz meyve isteyin. Alacağınız cevabı şimdiden duyar gibiyiz;"Elinin beğendiğini al yavrum!" Sanki taa çağlar öncesinden gelenbir laf gibi. Yani istediğin kadar, istediğin meyveyi al. Bizim şansımızayolculukta dalından koparılmış armut ve kayısı düşmüştü. sizin şansınızane düşer Allah bilir...
Lav ve tüflerinsertlikleriyle şekillenen plato ve vadiler, akarsu, göl ve yağışların tüftabakasını aşındırmasıyla bugünkü halini almış. Kayseri'nin Yeşilhisarilçesi sınırları içindeki Soğanlı Vadisi, yer sarsıntıları sırasında çökmelereuğramış, derinleşip vadi ve platoları meydana getirmiş.
Roma döneminden itibaren devamlıyerleşme görülen vadide yamaçları Romalılar mezarlık, Bizanslılar kiliseolarak kullanmışlar.Soğanlı Köyü vadisinde en etkileyici yerlerin başındaKubbeli Kilise geliyor.
Dev bir peribacasının çokustalıkla işlenmesi sonucu kubbeler oluşturulmuş. Kilisenin dışı mimarieseri. İçi ise kayalara oyularak yapılmış şaşırtıcı tünel, merdivenler,dehliz ve koridorlarla, içinden çıkılması güç bir labirenti andırıyor.Kilise, sesin nereden geldiğini belli etmeyen, akustik bir yapıya sahip.
Karanlık Kilise, Elmalı kilise,Tokalı Kilise, Yılanlı kilise Çarıklı Kilise de diğer başlıca kiliselerdir.

İnsan yüzlü, güvercin yuvalı peribacası...


GÜVERCİN YUVALARI!

Soğanlı Vadisi'ne giderken yolunsağında ve solunda kayaların göz göz oyulduğunu göreceksiniz. Biraz dikkatedince bunların kuş yuvası olduğunu görebilirsiniz. Gerçekten de bunlargüvercin yuvası. Bunlar da ne demeyin. Buralara yuva yapan güvercinleringübresi çok değerli. Çevrede oturanlar, bölgede geçim kaynağı olarak güvercingübresini satma yolunu bulmuşlar.
Soğanlı Vadisi'nin diğer bir özelliğide bölgede satılan, kök boyasıyla yapılan bütün bebeklerin burada imalediliyor olması. Birbirinden güzel ve el emeği bebekleri buradan almadansakın dönmeyin.


NE YENİR?
Tafana Pide ve kebap Salonu
İsmet İnce
Tel:0384 511 48 62
Atatürk Caddesi No: 31
Avanos
Ürgüp Pide salonu: 341 82 18
Şömine: 341 84 42

TESTİ KEBABI...
Ürgüp'ten Cumhuriyet meydanında bulunan Şömine Cafe-Restoran açık ve kapalı bölümleriyle hizmet veriyor. Açık terası ve ahşap çatıdaki vernikli koyu renk ağaç masalar, çevreye hakim olan odun kokusunun nereden geldiğinin ipuçlarını veriyor. Avanos çömleğinden yapılmış tuzluk-biberlik ve şamdan da bu manzarayı tamamlıyor. Kiremitte kuzu, tavuk, alabalık, mantar, (kuşbaşılı, soğanlı, kaşarlı) pideler, lahmacun ve güveç; restoranın spesiyalleri arasında.
Ama bir de testi kebabı var. İçine kuzu eti, biber, mantar, patlıcan, domates ve tereyağı konulup, ağzı hamurla kapatılan testi,kısık odun ateşinde yavaş yavaş pişiriliyor. Gerçekten çok yavaş, çünkü bu işlem tam 5 saat sürüyor. 5 saatin sonunda en az iki kişilik olan testi masaya geliyor. Testinin ağzı satırla bir vuruşta kırılıyor, pirinç pilavı ve iç pilavla servis yapılıyor. Yemek, hızlı çay ve kahve ikramı ile son buluyor.
Ürgüp halkının bir kısmı 1700'lü yıllarda Osmanlı sarayında çalıştığı için, sarayın kültürü, nezaketi-örf ve adetleri ve yemekleri, nohutlu yahni, serdeli pilavı, mantı, ayva ve elma dolması, kayısı yahnisi, aside, bulamaç, tandır fasulyesi bölgeye getirilmiştir. Ancak bugün bu yemekleri bulabilmek neredeyse imkansız gibidir.

GÜVEÇTE KURU FASULYE
Yolunuz Kapadokya'ya düşünce, Avanos'ta uğramadan gitmeyin. Kızılırmak'ın muhteşem çamurundan yapılan birbirinden ilginç çanak, çömlek almanın yanı sıra, yemek için de Tafana'ya uğrayın. Burası içeri girer girmez sizi saracak, keyifli bir mekan. Ahşap ağırlıklı keyifli dekorunda, her türlü pide ve kebap çeşidini bulabilirsiniz. Ancak kebapların kömür ateşinde piştiği ocakbaşında, koca tencere içinde sizleri bekleyen kurufasulyeyi de tadın deriz. Güveçte servis edilen kuru fasulye ağzınızda dağılacak lezzette. Lokantada gerçekten keyifli yemek için her şey mevcut. Gezerek yorulan ayaklarınızı ve bedeninizi dinlendirmek için bundan iyi yer bulamazsınız deriz.
Haa bu arada "Tafana ne?" derseniz. Onu da hatırlatalım. Eski Avanos evlerinde ekmek pişirilen ve saklanan yer olarak biliniyor. Aslında orada hem oturma odası, hem mutfak niteliği olurmuş. Yani bugünün Amerikan mutfakları tarzı bir yer.

Kabak çekirdeği severmisiniz? O halde Ürgüp çarşısından sütte çifte kavrulmuş çekirdek almayı sakın unutmayın. İri taneli, etli ve içi ayrı, kabuğu ayrı lezzetteki kabakçekirdeğinin torbası 1 milyon. Bölgenin şarapları da ünlü, ancakseçerken dikkat etmek gerekiyor. Ürgüp'te kurulan pazarda ise, köylerdeyapılan çöreotlu yağlı peynirler, çökelek yoğurt ve çiçek mevsiminde buğday, kayısı, badem ve iğdeden eldeedilen çiçek ballarından alabilirsiniz.

NEREDE KALINIR?

KAPADOKYA INN
Ürgüp-Göreme-Avanos üçgeni içinde, çok sayıda konaklama tesisi var. Bu nedenle her bütçeye uygun otel ve pansiyon bulunabiliyor.
Göreme-Ortahisar'daki Kapadokya Inn Oteli, minibarlı, televizyonlu (uydu), direkt telefonlu 190 odası, bar, disko, restoran, mağaza, market, toplantı salonu ve otoparkı ile her türlü ihtiyaca yanıt veriyor. Otel geniş ve aydınlık mimarisiyle de dikkati çekiyor.
Kapadokya Inn
Tel: 0-384 343 34 70
Web: festivalhotels.com.tr
E-mail: kapadokya@festivalhotels.com.tr

SOFA HOTEL
Kapadokya bölgesinde kalabileceğiniz diğer bir otel ise, Avanos'ta yer alıyor. Öğretmen emeklisi Muharrem Gürdal'ın eşiyle birlikte işlettiği Sofa Hotel, geleneksel Avanos Evleri'nin 10 tanesinin bir araya getirilmesiyle oluşturulmuş.Avanos'un merkezinde yer alan otelde, birbirinden ilginç ve güzel 30 oda yer alıyor. 70 kişinin kalabileceği kapasitedeki otelin kahvaltıları da gerçekten mükemmel. Kızılırmak manzaralı ve Uçhisar, Zelve, Charlot (Avanos'ta evlenip tesiste kalan Charlot isimli kızın anısına), Edinburgh, Cicim isimli odalarda, Unesco büyükelçilerinden, İngiliz Büyükelçisine kadar bir çok insan konaklamış. Odaların hepsinin "ruhu" var. Varaklı kartonpiyerli, küvetli, pirinç karyolalı, tertemiz odalar sizleri bekliyor...
Eğer giderseniz, Şili isimli odayı tavsiye ederiz. Hani gömme banyolu ve nefis bir küveti de var da...
Tel: 0384 511 44 89- 51151 86
Faks: 0384 511 44 89
Orta Mahalle No: 13
Avanos- Kapadokya

PERİ TOWER HOTEL
Kalınabilecek diğer bir yer de, Nevşehir Nar'da bulunan Peri Tower Hotel. Peri bacaları ilham alınarak yapılan bu yeni otelde. 105 oda ve suit yer alıyor. Tüm odalarda klima, mini bar, telefon ve uydu yayını dahil hemen her türlü konfor var.Zengin donanımlı sağlık kulübü, sauna, Türk hamamı ve masaj odaları, açık yüzme havuzu gibi sosyal etkinlik alanları da yer alıyor. Toplantılar için de otelin iki ayrı salonu var.
Telefon: 0384 212 88 16
Faks: 0384 213 90 28

RESMİ DAİRELER
Turizm Danışma: 0384 341 40 59
Kaymakamlık; 341 40 01
Belediye Başkanlığı: 341 40 08
SEYAHAT ACENTALARI
Argeus: 341 46 88
Erko Tour: 341 32 52
Gazi Tur: 341 85 15

ORTAHİSAR
Bir başka alışveriş yeri de Ortahisar...Önümüz Ramazan Bayramı ve yeniyıl.. Yani uzun tatil günleri sırada bekliyor... Böyle günlerde kendinize ve sevdiklerinize farklı ve ender görülen hediyelerle sevindirmek isteriz... Bu nedenle Ortahisar Kale dibinde, 35 yıldır antikacılık yapan Ahmet Yönemli'ye ait, "Ara-Bul"antika dükkanına bakanlar akla gelmedik, birçok nadide eşyayı bulabiliyorlar...
Osmanlı, Rum ve Ermeni ustaların yaptığı parçaların arasında, taş oyma kapı süsleri, güvercin sulukları, ibrikli leğence set (el yıkama için misafir önüne getirilen sabunlu, havlulu ibrikli set), antik silahlar, biblolar, akik lapis, kehribar taşlarıyla süslü gümüş takılar, tesbih koleksiyonları, deve çanları, el terazileri, taş baskı kalıplar, tavandan çekince boyu ayarlanan cam abajurlar, denizci fenerleri veya 140 yıllık geçmişi, bir milyarlık fiyatıyla faal çift zemberekli gramafon bulunabiliyor.
Yönemli'nin devamlı müşterileri var. Ortahisar'ın oyma kapı, oyma şömineli taş evlerini satın alıp, Türk usulü döşeyen yabancılar ise en çok ahşap şerbetlikler, sedirler, oyma tavan göbekleri, oymalı ceviz çeyiz sandıkları, dolaplar, küpler, mangal, bakır sini, halı ve kilimlere ilgi gösteriyorlar.
Tel. Ahmet Yönemli, Tel: 0384 3433643